人体每天至少应从饮食中补充2200毫升水分才能达到进出平衡。而其中1000毫升左右的水分可以从食物中获得,所以一般还要喝1200毫升水左右。如果在夏天、运动量大或者流汗多时,更需要多喝点水。而炎炎夏天,是人体新陈代谢最旺盛的时期,如何正确喝水显得尤为重要。
很多人,尤其是“年轻一族”和孩子们,口渴时都认为含糖饮料好喝又补水,有的人甚至认为饮料可以代替水,更富有营养,对健康更有益。殊不知,这是一个很大的喝水误区。
其实所谓“口渴”,就是人体对饮水的需求,口渴是机体对内环境变化的一种生理性反应。当机体由于各种因素缺水,导致体液中晶体渗透压升高时,感受器就会将这个信息报告给大脑,神经中枢即产生口渴的感觉,从而提醒人们需要及时补充水分。一般当天气炎热大量出汗的时候,人们都会感到口渴,这是因为大量出汗使体内严重缺水而导致的口渴。这种渴感非常灵敏,晶体渗透压只要提高2%~3%时,口渴感就已经比较明显,这也是渴感产生的最常见原因。那么人在缺水甚至脱水的情况下,只要摄入渗透压低于自身的液体就会解渴,相反,如果饮用的是高渗透压的液体,则会引起渗透性的利尿反而加重口渴。因此,所喝饮料必须是正确的浓度才能起到解渴的作用。
医院常用来输液的5%的葡萄糖溶液,以及0.9%的生理盐水,这些都是因为在该浓度下溶液的渗透压接近体液渗透压,机体无需对渗透压做更多调节,因此能很好地起到补充水分的作用。而人们一般喝的都是含糖饮料,渗透压高,进入人体后不但难以起到上述作用,反而引起渗透性利尿的反作用。因此,口渴时不宜选用含糖饮料,目前市场上常见饮料按原料和加工工艺可分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类,这8类饮料中,除了矿泉水和特别注明“无糖饮料”或是“低糖饮料”的这一类饮料,大多数均属于含糖饮料,而这些含糖饮料,不管它如何宣称富含某某营养物质,对身体如何有益,其实都不建议多喝,特别是婴幼儿、学龄儿童以及青少年。如果注意看一下饮料瓶身上的营养成分表,就会发现其中的大部分每100ml中含有的碳水化合物含量大都超过10克,这里所谓的“碳水化合物”就是糖,也就是意味着这样的饮料含糖量其实都超过了10%,属于高渗透压,人如果喝下去,特别是口渴时喝不但不解渴,只会越喝越渴。而且饮料在加工时为了调整口感、色泽和性状以吸引消费者购买,往往添加十余种添加剂,如色素、防腐剂、香精等,这些物质代谢过程中还需要额外的水分,如果含咖啡因的饮料,其所含的咖啡因还有利尿作用,不但不能补水,还促进水分的排出,带走身体里的储备水,因此更会越喝越渴。对于男同胞而言,常喝饮料不喝白开水,以“饮料水”代替“饮用水”,则更容易患上肾结石。
因此,口渴的时候,或是看到自己的小便颜色呈深黄色,那说明身体已经出现了缺水情况,需要赶快补水了,这时候最好喝白开水、矿泉水。喝水的方式也有讲究,最好不要等到有口渴的感觉时才喝,这时候机体已经缺水近2%-3%,也不要一次喝太多,少量多次饮用才是最佳补水方式,否则因为短时期内摄入过多反倒会使晶体渗透压低于正常,造成细胞水肿风险。而人体在炎炎夏日或者剧烈运动大量出汗后,最好补充含有电解质的运动饮料以弥补人体流失的钾、钠、氯等矿物质。