微波炉可谓懒人家电，帮大家解决了不少吃饭难题。但日常使用，稍有大意，也会出问题。比如说，很多人都没意识到，有些食物并不适合微波加热。而有的容器放进微波炉里，也可能引发安全事故。微波炉里不能放什么，可以放什么？现在就来说一说。

 

这些食物，不适合微波加热：

 

1. 带壳的食物

 

有膜或有外壳的食物不适合微波加热，容易爆出伤人，比如鸡蛋。很多人曾经把鸡蛋放进微波炉，结果鸡蛋爆炸四溅，惨不忍睹。如果急忙打开炉门，鸡蛋很可能会在眼前爆开，一不小心，还会伤到眼睛或者脸，非常危险。曾经有新闻报道，有人微波加热鸡蛋后，伤了眼睛。

 

那去掉蛋壳之后，可以用微波炉加热吗？不可以，虽然没有了蛋壳，但鸡蛋的蛋黄是有一层膜的。蛋黄水分含量较低，微波加热后，温度飞快上升，产生大量蒸汽。这些蒸汽被蛋黄膜所包裹，无法散开，最终只能把蛋黄膜冲破，蛋黄到处迸溅，不安全。但微波炉可以用来煎鸡蛋，步骤如下：把蛋打在可微波使用的平盘上；用牙签在蛋黄上多扎几个孔；微波加热 40 秒左右。不过，每个微波炉功率不同，要多试试，找到合适的温度和加热时间。

 

2. 高脂肪水分少的食物

 

比如奶酪、坚果、五花肉等，这些食物水分少，微波加热后，温度上升得特别快，很容易焦糊或炸开。另外，鱼干、肉干等也要注意，水分含量太低，微波加热时非常容易糊，产生致癌物。所以，这些食物最好别用微波加热，换其他方式。即使要用微波炉，也一定要非常小心，严控时间。

 

3. 水

 

由于微波加热水时，水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还没有沸腾的迹象。这时候，只要稍有扰动，比如打开微波炉门去拿水杯，里面的水就会猛烈沸腾，造成烫伤。以上这三种食物都不太适合放进微波炉，更适合微波加热的，是高水分的食物。

 

 

可微波的食物可以这么做：

 

1. 煮汤

 

有些不会溢出、水分特别多、又不容易蒸干的食物，可以用微波炉来煮，比如煮苹果汤、蔬菜汤、姜汤等。

 

2. 蒸食物

 

只要把食物放在有盖的容器中，或者用耐热保鲜膜包好，再加一点点水，就可以用微波炉来蒸。不仅可以用来蒸甘薯、土豆、南瓜，还可以蒸蛋羹、蒸鱼，很方便。现在很多新式微波炉都有蒸食物的功能，一键搞定，轻松快捷。

 

3. 烤食物

 

不少人爱吃的烤土豆、烤红薯，都适合用烤箱、或是微波炉的烤制功能。可以轻松达到外皮干、内部香软的效果。食材搞定了，但别忘了挑选合适的容器。可以放进微波炉加热的容器，是全瓷制容器、用来煲汤的陶瓷锅、玻璃餐盒、标注「可微波加热」的塑料餐盒。不是所有的碗盘，都适用于微波炉，要避免使用以下这些。

 

这些容器，不要放进微波炉：

 

1. 任何含金属的容器

 

大家都知道，不要把铝制碗盘、不锈钢碗等金属容器放进微波炉，但还要注意一些带有金属装饰的容器，比如有描金花纹的瓷杯子或瓷盘。一旦放进去，你就会看到微波炉中火光闪闪，这些美丽的花纹就全毁了。

 

2. 纸质的盒子

 

纸质的盒子有可能过热，甚至着火，危险系数挺高的。平时加热食物，也要看看底部有没有纸包装，不能大意……

 

3. 外面买来的普通食品包装

 

餐馆打包回来的塑料餐盒要仔细看看，如果没有「可微波加热」的标识，就别放进微波炉了，因为根本没法知道这些材料的耐受温度。

 

平时，你或你的家人有没有错用微波炉？以后，就要注意了，一起做到安全使用，开开心心享受微波美食。